蔬果579 vegetables

世界衛生組織（WHO）建議每人每天應攝取400~800公克的蔬菜水果，可預防癌症的發生，還可以減少許多像心血管疾病、高血壓、肥胖、痛風等疾病。

美國自1991年即開始鼓勵民眾一天吃五份新鮮蔬菜水果，在2000年起開始進一步推動每人每天應攝食五至九份之蔬菜水果。

台灣癌症基金會從2004年起也開始推動「蔬果579 健康人人有」，建議兒童一天要吃五份新鮮蔬果(3份蔬菜2份水果)，成年女性一天要吃七份(4份蔬菜3份水果)、男性則要九份(5份蔬菜4份水果)。